Au moyen âge, Riddes appartenait à la châtellenie de Saillon qui comprenait également les communes d'Isérables, Leytron et Fully. Elle dépendait aussi des ducs de Savoie. Elle était dirigée par des vidomes parmi lesquels se trouvaient notamment les familles "Riffini", ou "De la Tour", dont la résidence se situait au sommet du village à proximité de la Fare. Plus tard ce furent les "Chevron-Villette" puis les "Monthéolo" qui devinrent les maîtres de Riddes. Durant cette période, les Riddans étaient des serfs et furent soumis aux diverses taxes en vigueur à l'époque comme la dîme, la taille et la mainmorte.
En 1476, les Hauts-Valaisans remportèrent à la Planta une victoire décisive sur les Savoyards et purent ainsi se lancer à la conquête du Bas-Valais. Cela entraîna pour les Riddans un changement de maîtres mais pas de système politique. En effet, malgré les promesses faites lors de l'invasion, les nouveaux seigneurs de Riddes conservèrent l'ensemble des taxes auxquelles les Riddans étaient soumis. Riddes fut inclus dans l'arrondissement de St-Maurice et fit partie de la zone qui englobait Saillon, Fully, Leytron.
Ce n'est qu'en 1742 que la Diète abrogea l'obligation pour les communiers de Riddes de payer la mainmorte. Cette décision sera confirmée en 1757 et Riddes fut délivrée des anciennes taxes mais dut en contrepartie verser la somme de 101 doublons par année à l'Etat du Valais.
Lors de la Révolution bas-valaisanne, Riddes devint finalement une commune indépendante. Entre 1809 et 1815, les Riddans rachetèrent toutes les redevances dues à l'ancien Etat, à la mense épiscopale, à la ville de Sion, à la maison du Grand-Saint-Bernard et à d'autres ayant droit.
Durant le XIXe siècle, le territoire de la commune de Riddes fut le théâtre de nombreux conflits et batailles. Ceux-ci commencèrent avec l'opposition entre les révolutionnaires bas-valaisans soutenus par les Français et les Hauts-Valaisans qui se poursuivirent lors des guerres du Sonderbund entre radicaux et conservateurs dans les années 1840.
